Türkiyə Kültür Yolu Festivalında "Taste Point" tətbiqi qastronomiya turizmini canlandırdı

Türk Mədəniyyəti Yolu Festivalı çərçivəsində həyata keçirilən Flavor Point layihəsi Şanlıurfanın qastronomiya turizmini birbaşa sürətləndirdi. Şəhərdəki 34 fərqli dad dayanacağı ənənəvi və müasir mətbəxi birləşdirən xüsusi qastronomiya marşrutu yaradıb. İzot, kabab mədəniyyəti, qaraciyər, qeydiyyatdan keçmiş yerli məhsullar və sira gecəsi ənənələrini özündə birləşdirən bu marşrut sayəsində şəhər boyu restoran və kafelərdə müştəri sıxlığı 50 faizə qədər artıb. Bu iqtisadi dinamizm şəhərin qastronomiya turizmində güclü cazibə mərkəzinə çevrildiyini ortaya qoydu Layihənin seçim komissiyası; Türkiyənin müxtəlif bölgələrindən mütəxəssis aşpazlar, qastronomiya yazarları, akademiklər və sənaye nümayəndələrindən ibarətdir. Beynəlxalq təcrübəyə malik insanların daxil olduğu bu böyük komitə səfər edilən şəhərlərin qastronomiya potensialını qiymətləndirir. Məqsəd festival müddətində təşkil edilən ev sahibi və qonaq aşpaz görüşləri vasitəsilə qastronomiya mədəniyyətini paylaşmaq və onu gənc nəsillərə ötürməkdir Şanlıurfada təşkil edilən qastronomiya proqramı çərçivəsində aşpaz Ömür Akkor, qastronomiya yazıçısı Ebru Erke və aşpaz Sinem Özler seçkidə olan müəssisələri ziyarət etdi. Komanda Dad Nöqtələri kimi müəyyən edilmiş yerləri bir-bir araşdırıb, yerli dadları dadıb və ənənəvi reseptlərin istehsal proseslərini yerində müşahidə edib Ziyarətlər zamanı Şanlıurfa mətbəxinin görkəmli ləzzətləri dadılırkən, şəhərin qastronomik irsini tanıtmaq üçün kadrlar da çəkilib Proqramın aparıcılığını edən aşpaz Ömür Akkor Şanlıurfa mətbəxinin tarixi dərinliyi və müxtəlifliyinin beynəlxalq qastronomiya səhnəsində güclü bir qarşılığı olduğunu vurğuladı. Şanlıurfanın minlərlə illik kulinariya mədəniyyətinin qorunub saxlanılmasının və müasir şərhlərlə çatdırılmasının böyük əhəmiyyət daşıdığını deyən Akkor, edilən işlərin şəhərin qastronomik yaddaşının görünməsinə dəyərli töhfə verdiyini ifadə etdi. Ziyarətçilərə təklif olunan bu struktur sadəcə yemək və içki fəaliyyətindən kənara çıxır və çox qatlı mədəni təcrübə mühiti yaradır Türkiyə Turizm Təbliğat və İnkişaf Agentliyinin (TGA) baş direktor müavini Dr. Elif Balcı Fisunoğlu Türkiyənin turizm strategiyasında qastronomiyanın kritik rolunu qiymətləndirdi. Qastronomiyanın turizm sektorundakı yerini və bir qurum olaraq həyata keçirdikləri strategiyaları ətraflı izah edən Fisunoğlu, Mədəniyyət Yolu Festivalı çərçivəsində həyata keçirilən layihələrə də toxunub. Fisunoğlu Türkiyənin qastronomiya sahəsindəki vizyonunu bu sözlərlə ifadə edib: "Bildiyiniz kimi, nazirliyimiz və TGA Türkiyənin bənzərsiz yeri, mədəni müxtəlifliyi və tarixi mənşəyi ilə formalaşan zəngin yemək və içki mədəniyyətini dünyaya tanıtmaq üçün bir sıra layihələr həyata keçirir. Məqsədimiz türk mətbəxini markalaşdırmaq, yemək mədəniyyətimizi tanıtmaq və bu gün Türkiyə, dünya turizmi sahəsində liderlər arasında olmaqdır. Dünyanın ən güclü turizm istiqamətlərindən biri Qastronomiya turizmi sadəcə bir alt başlıq deyil, həm də strateji transformasiya sahəsidir." "Çünki qastronomiya bir ölkənin mədəniyyətini, tarixini, istehsal gücünü və həyat tərzini təsvir edən ən güclü vasitələrdən biridir. Məqsədimiz təkcə ziyarətçilərin sayını artırmaq deyil, həm də ziyarətçilərin təcrübəsini dərinləşdirmək, xərclərini artırmaq və Türkiyə ilə əlaqələrini gücləndirməkdir. Bu kontekstdə Mədəniyyət Yolu Festivalı çərçivəsində həyata keçirilən Dad Nöqtəsi tətbiqi şəhərlərin yaddaşını gerçəkləşdirən çox əhəmiyyətli bir modeldir." Dad Nöqtəsi seçiminə daxil olan müəssisələr həm görünmə, həm də maliyyə gəliri baxımından layihənin yaratdığı dəyəri bölüşdülər. Şəhərdə ənənəvi tirit mədəniyyətini davam etdirən Abdulkadir Gül, festivalın şəhərə gətirdiyi sıx dinamizmin bizneslərə də yansıdığını ifadə etdi. İşlərindəki böyüməyə diqqət çəkən Gül, "Dad Nöqtəsi seçiminə daxil olmaq bizim üçün böyük qürurdur. Festivalla işimizdə ciddi artım oldu. İstanbul, Ankara və Antalya başda olmaqla bir çox şəhərdən qonaqları qəbul edirik. Təxminən 60 illik kulinariya ənənəsini yaşatırıq və bu mədəniyyəti daha geniş kütləyə çatdırmaq bizim üçün çox dəyərlidir" dedi. dedi Paflar Ciğer şirkətinin ikinci nəsil meneceri Mustafa Paf, Şanlıurfanın qastronomiya ilə yanaşı mədəni turizmdə də yüksələn tendensiyaya diqqət çəkdi. Göbeklitəpə və Karahantəpə kimi tarixi ərazilərə olan marağın yemək və içki mədəniyyəti ilə birləşərək əhatəli bir turizm hərəkatı yaratdığını vurğulayan Paf, “Festival sayəsində şəhərimizə gələn ziyarətçi profili artdı. şaxələndirilmiş. Asiya və Avropadan gələn qonaqların sayında artım var. Göbeklitəpə və Karahantəpəyə maraq qastronomiya ilə birləşdikdə, şəhərdə bütöv bir turizm təcrübəsi yarandı. Şanlıurfa indi təkcə ziyarət edilən deyil, həm də yaşanan bir şəhərə çevrilir”. ifadələrini qeydə alıb Şanlıurfanın köklü işlərindən biri olan Tarix İpar Kadayıfın 4-cü nəsil meneceri Mehmet Furkan İpar da istehsalda mənimsədikləri təbii üsulları vurğuladı. Festivalın ənənəvi istehsal yanaşmasının təbliğindəki roluna toxunan İpar, “Dörd nəsildən bəri davam etdirdiyimiz bu peşədə bizim ən mühüm prinsipimiz təbiilikdir. Məhsullarımızı heç bir əlavədən istifadə etmədən istehsal edirik. “Festival sayəsində bu ənənəvi ləzzətlər daha geniş auditoriyaya çatdı”. bəyanat verdi Türkiyə Kültür Yolu Festivalının ən əhəmiyyətli yenilikləri arasında yer alan Flavor Point tətbiqi, şəhərlərin qastronomiya xəritələrinin daimi görünməsini hədəfləyir. Bu vizyona uyğun olaraq, Şanlıurfanın qastronomiya kimliyini əks etdirən 34 ballıq marşrut yalnız festivalın fəaliyyət təqvimi ilə məhdudlaşmayacaq. Bu məkanlar il boyu Mədəniyyət Yolu Festivalının rəqəmsal platformalarında nümayiş etdiriləcək və şəhərə gələn yeni turistlərə bələdçilik edəcək. Festival zamanı biznesmenlər tərəfindən ölçülən iqtisadi məlumatlar layihənin yerli inkişaf məqsədlərinə konkret faydasını açıq şəkildə nümayiş etdirdi