Nitratlardan ehtiyatlı olun! Zəhərlənmədən necə qorunmalı, həkimlər dedi - | 24 kq

Qırğızıstanda bostan bitkilərinin yetişməyə başladığı dövrdə nitrat zəhərlənmələrində artım müşahidə olunur. Bu barədə 24.kg-a paytaxt Dövlət Sanitariya və Epidemioloji Nəzarət Mərkəzindən məlumat verilib Nitratlar azotlu gübrələrdən düzgün istifadə edilməməsi nəticəsində torpaqda və suda toplana bilən azot turşusunun duzlarıdır. Onlar tərəvəz və meyvələrə keçərək insan orqanizminə daxil olaraq nitritlərə çevrilirlər. Bu, qanın oksigen daşıma qabiliyyətini azalda bilər Nitratlar harada tapılır? Ən çox bitkilərin səth təbəqələrində: tərəvəz və meyvələrin qabığında, qarpızda - qabığın altındakı pulpada, cəfəri, kahı və şüyüddə - gövdədə, kələmdə - yuxarı yarpaqlarda. Yerkökün nüvəsində ətraf səthə nisbətən 80 faiz çox nitrat, xiyar, turp və çuğundurun gövdəsinin hər iki ucunda nitratlar var. Qalın qabıqlı pomidorlar, həmçinin ağ ətli və qalın damarlar ən çox miqdarda lazımsız maddələr ehtiva edir Nitrat zəhərlənməsinin qarşısını necə almaq olar? Qarpızı çox erkən almamalısınız. Onların mövsümü avqustun sonunda başlayır; — istilik müalicəsi zamanı məhsullarda nitratın miqdarı azalır. Buna görə də su qaynadılmalı, kartof, çuğundur və yerkökü qaynadılmalıdır: kartofda mənfi 80 faiz nitrat, kələm və kökdə - 70 faiz, çuğundurda - 40; — tərəvəz və göyərtiləri suda islatmaqla siz zəhərlənmə riskini azaldırsınız: göyərtiləri iki saat suda islatsanız, onlardan nitratların 20 faizi yuyulacaq; — təzə sıxılmış şirələr dərhal istehlak edilməlidir, çünki saxlama zamanı nitratlar daha zəhərli nitritlərə çevrilir; - tərəvəzləri və istənilən meyvələri soyuducuda saxlayın, çünki aşağı temperaturda nitratlar nitritə çevrilə bilməz; - tərəvəzləri yaxşıca yuyun və qabıqlarını soyun - bu, nitratları 15 faiz azaldacaq; - erkən istixana tərəvəzlərini yeməyin. Onların tərkibində ən çox nitrat var; — bütün tərəvəz, meyvə və bostan məhsulları mütəşəkkil ticarət yerlərindən alınmalıdır Tərkibindəki nitratlara nəzarət baytarlıq xidməti tərəfindən satışa buraxılmazdan əvvəl müayinədən sonra həyata keçirilir Mövsümün əvvəlindən Dövlət Sanitariya-Epidemioloji Nəzarət Mərkəzi tərəfindən şəhər bazarlarından 88 ədəd tərəvəz və göyərti nümunələrində nitratların olması ilə bağlı laboratoriya müayinəsi aparılıb Həddindən artıq həddi aşkar edilməmişdir