Mədəniyyət Yolu Festivalında ən işlək dayanacaq masalar ola bilər! Nazir Ərsoy Mersində həyata keçirilən "Dad Nöqtəsi" layihəsi haqqında danışıb

Mersində təşkil edilən Türkiyə Kültür Yolu Festivalı fəaliyyətləri; Konsert salonları, sərgi sahələri və tədbir mərkəzləri ilə yanaşı, şəhərin bazarlarına, tarixi küçələrinə və kulinariya mədəniyyətini yaşadan məkanlara da yayılıb. Mədəniyyət və Turizm Naziri Mehmet Nuri Ersoy qastronomiyanı mədəni təcrübənin mühüm hissəsinə çevirən işlərə uyğun olaraq festival çərçivəsində dad dayanacaqlarından birinə baş çəkdi. Ersoy səfəri zamanı qastronomiya turizmi, yerli kulinariya yaddaşı və “Dad nöqtəsi” layihəsi ilə bağlı qiymətləndirmələr aparıb Nazir Ersoy bildirib ki, dünyada qastronomiya artıq özlüyündə bir səyahət motivasiyasına çevrilib. İnsanlar sadəcə bir şəhəri görmək istəmirlər; O, şəhərin mətbəxini, yerli ləzzətlərini kəşf etmək və hekayəsini süfrədə hiss etmək üçün səfər etdiyini bildirib. Bu çərçivədə Mədəniyyət və Turizm Nazirliyi və Türkiyə Turizm Təşviq və İnkişaf Agentliyi qastronomiyanı Türkiyənin turizm strategiyasının mərkəzinə qoyub Bu addımların məqsədi təkcə ziyarətçilərin sayını artırmaq deyil; Bildirilib ki, məqsəd ziyarətçinin təcrübəsini gücləndirmək, onların şəhərlərdə daha uzun müddət qalmasına şərait yaratmaq və yerli biznesmenlərə daha çox iqtisadi töhfə verməkdir. Nazir Ərsoy qeyd edib ki, qastronomiya turizmi mədəniyyət, iqtisadiyyat və destinasiya inkişafını bir araya gətirən mühüm sahəyə çevrilib Türkiyənin qastronomiya sahəsindəki gücünə toxunan Ersoy 81 vilayətin hər birinin özünəməxsus kulinariya yaddaşı, reseptləri, məhsulları və ənənələri olduğunu bildirib. O, ölkədə ləzzətli yeməkxanalardan tutmuş küçə ləzzətlərinə qədər çox qatlı qastronomiya müxtəlifliyinin olduğunu və coğrafi olaraq göstərilən məhsulların gündən-günə daha çox diqqət çəkdiyini bildirib Bu anlayışla həyata keçirilən “Dad Nöqtəsi” layihəsi Mədəniyyət Yolu Festivallarının ən əhəmiyyətli və qalıcı qastronomiya işləri arasındadır. Layihəni sadəcə restoranların siyahısı kimi görmədiklərini vurğulayan nazir Ersoy, tətbiqin şəhərlərin qastronomik yaddaşını görünən, yerli biznesi dəstəkləyən və ziyarətçini birbaşa həmin şəhərin mədəniyyəti ilə bir araya gətirən bir destinasiya inkişaf modeli olduğunu bildirdi. Layihə çərçivəsində hər bir şəhərdə yerli mətbəxi ən doğru şəkildə təmsil edən müəssisələr vasvası bir qiymətləndirmə prosesi nəticəsində müəyyən edilir Mədəniyyət və Turizm Naziri Mehmet Nuri Ersoy Dad Noktası seçimlərinin yaradılması prosesini ətraflı izah etdi. Ekspert aşpazlardan, qastronomiya mütəxəssislərindən, alimlərdən və sənaye nümayəndələrindən ibarət məsləhət şuraları şəhər-şəhər işləyirdi. Nazir Ersoy qeyd edib ki, bu sahə araşdırmaları sayəsində keyfiyyət standartı qorunub saxlanılıb və şəhərlərin əsl qastronomiya kimliyi dəqiq əks olunub. Hazırlanmış siyahılara təkcə müasir restoranlar daxil edilmir. Şəhərin yaddaşını daşıyan tacir restoranları, bazar ustaları, kababçılar, səhər yeməyi mağazaları, şirniyyat dükanları və küçə ləzzətləri də seçimə daxil edilib. Ersoy bildirib ki, bu prosesdə vacib olan şəhərin hekayəsini, məhsulunu və mədəniyyətini yaşadan yerlərin görünməsidir Mersində xüsusi olaraq aparılan araşdırmalarda bu il 46 restoran Dad Nöqtəsi seçiminə daxil edilib. Nazir Ersoyun verdiyi məlumata görə, seçimdə tantuni, kabab, ciyər və quşbakışı lahmacun kimi küçə ləzzətlərindən tutmuş, künefe, kerebiç və cezerye kimi yerli desertlərə qədər Mersin mətbəxinin güclü nümunələri yer alıb. Ailə restoranları, dəniz məhsulları restoranları, marina ətrafındakı müasir məkanlar və təcrübə yönümlü qastronomiya obyektləri də siyahıdadır. Ersoy qeyd edib ki, beləliklə, Mersinin mətbəx mədəniyyətini bütün aspektləri ilə əks etdirən güclü qastronomiya profili yaranıb Mersində qastronomiya layihəsinin aparıcılığını jurnalist və yazıçı Ebru Erke edir. Festival zamanı aşpazlar Claudio Chinali, Burak Zafer Sırmaçekici və Melih Demirel Mersinin qastronomiya təcrübəsini təqdim edəcəklər. Bundan əlavə, festival çərçivəsində əsərləri qastronomiya üzrə prodüser Oğuz Yenihayat və Food & Travel yazarı Mehmet Tel müşayiət edəcək Nazir Ərsoy qastronomiyanın şəhərlərin mədəni kimliyini daşıyan ən mühüm sahələrdən biri olduğunu bildirib. Mədəniyyət Yolu Festivalları vasitəsilə incəsənət, qastronomiya və turizmlə birlikdə şəhərlərin mədəni irsini dünyaya daha güclü şəkildə çatdırmağa davam edəcəklərini vurğuladı