Qarpızın yemək təhlükəli olub-olmadığını necə bilirsiniz? Ekspert məsləhəti

GoodFood – Qarpız su, vitamin və antioksidantlarla zəngin yay meyvəsidir. Bununla belə, emal və saxlama qaydaları pozularsa, o, qida yoluxucu infeksiyaların mənbəyinə çevrilə bilər, - Respublika Sağlamlığı Təbliğat Mərkəzi yazır Qarpız yerdə böyüyür və torpaq və su ilə təmasda olur, buna görə də bakteriyalar - salmonella, E. coli, listeria qabığında asanlıqla yerləşir. Qarpız kəsilmədən əvvəl yuyulmazsa, bıçaq mikrobları birbaşa pulpaya köçürür Qarpız aşağıdakı hallarda təhlükəlidir: - o, artıq kəsilib və otaq temperaturunda iki saatdan çox dayanıbsa; - turş qoxu və ya selik görünür; - qabıq zədələnir Qida zəhərlənməsi hər kəsin başına gələ bilər, lakin ən çox 65 yaşdan yuxarı yaşlı insanlar, 5 yaşdan kiçik uşaqlar, hamilə qadınlar və immuniteti zəif olan insanlarda müşahidə olunur Amerika Xəstəliklərə Nəzarət və Qarşısının Alınması Mərkəzlərinin (CDC) məlumatına görə, hər il dünyada təxminən 48 milyon insan qida zəhərlənməsi ilə xəstələnir, 128 min nəfər xəstəxanaya yerləşdirilir, üç min nəfər ölür Təhlükəsiz qarpız bütövdür, çatlar, çuxurlar və yumşaq yerlər olmadan, təmiz, quru səthə malikdir. Çəkisi daha ağır olan meyvələr adətən daha şirəli olur Yeməkdən əvvəl, qabığı yemək üçün istifadə edilməsə belə, qarpız axan suyun altında yaxşıca yuyulmalıdır. Sabun və ya yuyucu vasitələrdən istifadə etməyə ehtiyac yoxdur. Yuyunduqdan sonra təmiz bir kəsici taxta üzərində təmiz bıçaqla kəsmək vacibdir Dilimlənmiş qarpız soyuducuda +4 ° C-dən yüksək olmayan bir temperaturda, iki gündən çox olmayan, filmlə örtülmüş və ya bağlı qabda saxlanılır. Otaq temperaturunda dilimlənmiş meyvələr iki saatdan çox oturmamalıdır Sadə gigiyena qaydalarına əməl etsəniz, qarpız təhlükəsizdir. Əsas risk meyvənin özü deyil, emal və saxlama zamanı pozuntulardır