Nitratlar və ağır metallar məhsulun təhlükəsizliyinə necə təsir edir

Sanitariya-Epidemioloji Ekspertiza Mərkəzinin kimyəvi tədqiqatlar laboratoriyasının rəhbəri Aliyə Beisembayevanın qeyd etdiyi kimi, mütəmadi laborator analizlər torpağın vəziyyətini vaxtında qiymətləndirməyə, nitratların səviyyəsini təyin etməyə və ağır metallarla mümkün çirklənməni müəyyən etməyə imkan verir Современное сельское хозяйство невозможно без применения удобрений. Lakin onların düzgün istifadə edilməməsi torpaqda və bitki məhsullarında nitratların yığılmasına səbəb ola bilər. Nitratların artmasının əsas səbəbləri azot gübrələrinin həddindən artıq tətbiqi, gübrələmə qrafikinin pozulması və aqrotexniki tələblərə əməl edilməməsidir Həddindən artıq nitratlar tərəvəz, meyvə və otların keyfiyyətinə mənfi təsir göstərə bilər. Bu cür maddələrin yüksək olduğu məhsulları istehlak edərkən, xüsusilə müntəzəm istehlak ilə insan sağlamlığı üçün risklər yarana bilər Mütəxəssislər ağır metallara xüsusi diqqət yetirirlər. К ним относятся свинец, кадмий, ртуть, мышьяк, мед, цинк və digər elementləri. Onların mənbələri sənaye emissiyaları, nəqliyyat marşrutları, aşağı keyfiyyətli gübrələrin istifadəsi və kimyəvi bitki mühafizə vasitələrinin uzunmüddətli istifadəsi ola bilər İcazə verilən normalar aşıldığında, ağır metallar torpaqda toplana, məhsulun keyfiyyətini aşağı sala və kənd təsərrüfatı məhsullarının çirklənməsi riski yarada bilər Sanitariya-Epidemioloji Ekspertiza Mərkəzində laboratoriya şəraitində müasir analitik üsullarla tədqiqatlar aparılır. Mütəxəssislər nitratların konsentrasiyasını və ağır metalların tərkibini müəyyən edir ki, bu da onlara torpağın və gübrələrin vəziyyəti haqqında etibarlı məlumat əldə etməyə imkan verir 2026-cı ilin əvvəlindən Mərkəz 25 nümunəni araşdırıb: 288 tədqiqat başa çatıb, onlardan 60-ı ağır metallar üzrə. Laboratoriya nəzarətinin nəticələrinə əsasən xrom üzrə 12 qeyri-qənaətbəxş göstərici müəyyən edilib, nitratlar üzrə də 25 tədqiqat aparılıb Tədqiqatın nəticələrinə əsasən sifarişçi torpaqdan, gübrələrdən və ya becərilən məhsullardan sonrakı istifadəyə dair əsaslandırılmış qərarlar qəbul etməyə kömək edən sınaq hesabatı alır Laboratoriya vurğulayır ki, torpaq və gübrələrin müntəzəm monitorinqi gübrələrdən rasional istifadəyə, torpağın münbitliyinin qorunmasına, istehsal risklərinin azaldılmasına və kənd təsərrüfatı məhsullarının ekoloji təhlükəsizliyinin təmin olunmasına kömək edir Nitratlar və ağır metallar üçün laboratoriya analizi mümkün riskləri operativ şəkildə müəyyən etməyə, məhsulun keyfiyyətini qorumağa və istehlakçılar üçün məhsulların təhlükəsizliyini təmin etməyə imkan verən mühüm profilaktik tədbirdir