Crab çubuqlarında nə olmalıdır?

Crab çubuqları bir çox rusların süfrəsində məşhur bir məhsuldur. Onlar salatlara əlavə edilir, rulon hazırlamaq üçün istifadə olunur və sadəcə qəlyanaltı kimi yeyilir. Ancaq bu məhsulla bağlı bir çox mif var. Day.Az xəbər verir ki, "Axşam Moskva" diyetoloq, tibb elmləri namizədi Daria Rusakovadan yüksək keyfiyyətli xərçəng çubuqlarının tərkibində nələrin olması lazım olduğunu və sağlamlıq üçün faydalı olub-olmadığını öyrənib Həkim qeyd etdi ki, başa düşmək vacibdir: cır çubuqları xərçəng əti deyil, onun emal edilmiş balıqdan hazırlanan imitasiyasıdır. Onların tərkibində əsl cır yoxdur Bu, 1973-cü ildə Yaponiyada ixtira edilmiş və 1976-cı ildə beynəlxalq bazara daxil olan bahalı dəniz məhsullarının büdcə analoqudur. SSRİ-də onların istehsalına 1984-cü ildə başlanılıb Mütəxəssis qeyd etdi ki, cır çubuqlarının əsasını surimi təşkil edir - bu təmizlənmiş, incə üyüdülmüş qiymə balıqdır İstehsalı üçün ən çox ağ balıq istifadə olunur: pollock, hake və ya mavi ağ, daha az tez-tez cod. Suriminin yaradılması prosesi balıq filetolarının dəfələrlə yuyulmasını nəzərdə tutur. Bu, balığın xüsusi qoxusunu və dadını tamamilə aradan qaldırmaq və yalnız neytral zülal buraxmaq üçün edilir. Son məhsulun keyfiyyəti bilavasitə onun tərkibində nə qədər real balıq zülalının olmasından və xərçəngin dadını və görünüşünü təqlid edən süni rənglərin və əlavələrin nə qədər az olmasından asılıdır, Rusakova izah etdi Yüksək keyfiyyətli çubuqlarda aşağıdakılar olmalıdır: İstədiyiniz tutarlılığı yaratmaq üçün nişasta lazımdır, lakin məhsulun qida dəyərini azaldır. Yengeç çubuqları həddindən artıq istehlak edilərsə, şişkinliyə səbəb ola bilər və çəki artımına səbəb ola bilər, çünki onlar pəhriz məhsulu sayılmır, həmsöhbət "VM"yə xəbərdarlıq etdi Mütəxəssis hesab edir ki, xərçəng çubuqlarını qida rasionunuza daxil etməmək daha yaxşıdır, çünki bu məhsulun orqanizmə heç bir faydası yoxdur. Ancaq bir şəxs bu qəlyanaltıdan tamamilə imtina edə bilmirsə, satın alarkən bir neçə əsas məqama diqqət yetirməlisiniz: Mütəxəssis izah etdi ki, cır çubuqları yüksək işlənmiş məhsuldur, ona görə də istifadəsini istisna etmək tövsiyə olunur: Xərçəng çubuqlarının keyfiyyətli balıqları tam əvəz edə bilməyəcəyini başa düşmək vacibdir. İstehsal texnologiyasına görə, onlar yüksək keyfiyyətli protein mənbəyi deyil, dedi Mütəxəssisin fikrincə, tövsiyə olunan gündəlik qəbul 100 qramdan çox deyil və xərçəng çubuqlarını həftədə bir dəfədən çox olmayaraq istehlak etmək məsləhətdir Mətndə xəta gördünüz? Mətni seçin və klaviaturanızda Ctrl + Enter düymələrini basaraq bizə bildirin