Elm dünyası şokdadır! Onlar 5000 illik mumiyadan maya ilə çörək hazırlayıblar

Misir piramidalarının hələ tikilmədiyi bir vaxtda Alp dağlarında kürəyindən oxla vurulan və 1991-ci ildə alpinistlər tərəfindən təsadüfən tapılan buz adamı Ötzi elm dünyasını təəccübləndirməyə davam edir. Kəşf edildiyi gündən bəri mənfi altı dərəcədə qorunan mumiya üzərində aparılan son araşdırmalar, Ötzinin bədənində həm qədim, həm də müasir mikrob həyatının hələ də aktiv olduğunu ortaya çıxarıb İtaliyadakı Eurac Araşdırma İnstitutunun mütəxəssisləri, Ötzinin daxili orqan və toxumalarında dondurucu soyuğa uyğunlaşan canlı mayaların böyüməyə davam etdiyini müəyyən ediblər. Tədqiqatçılar deyirlər ki, bu mumiya əslində bio-dondurulmuş statik zaman kapsulu deyil; O, bunun 5 min il əvvələ aid mikrobların və son on ildə oraya gələn orqanizmlərin birlikdə yaşadığı canlı və mürəkkəb bir ekosistem olduğunu vurğulayır Laboratoriyada Ötzinin həzm sistemindən təcrid olunmuş canlı mayalar soyuducu şəraitində çoxaldılıb. Layihənin başında duran mikrobioloqlar bildiriblər ki, ətrafdakı insanlar “bu maya çörək bişirə bilərmi?” sualını verirlər. O, sual üzərinə hərəkətə keçərək qədim inqrediyentlərlə turş maya çörəyi hazırlamağa çalışıb İlk cəhdlər uğursuz olsa da, alimlər üç aylıq gərgin səydən sonra “çox dadlı və keyfiyyətli” mayalı çörək əldə edə biliblər. Komandanın növbəti məqsədi eyni mayadan istifadə edərək qədim pivə hazırlamaqdır. Genetik analizlər göstərir ki, dondurucu Antarktika şəraitində belə yaşaya bilən bu xüsusi maya növü Ötzinin ölümündən dərhal sonra bədəninə daxil olub və minlərlə illik səyahətində onu müşayiət edib Hesab edilir ki, aşkar edilən bu qeyri-adi maya təkcə çörək istehsalı deyil, həm də ekoloji texnologiyalarda inqilab edə bilər. Ötzi 1991-ci ildə ilk dəfə tapılanda göbələklərin böyüməsinin qarşısını almaq üçün bədəninə "fenol" adlı güclü qoruyucu kimyəvi maddə püskürtülüb Alimlər anladılar ki, bu sirli maya normal şəraitdə zəhərli olan kimyəvi fenolla qidalanır. Bu onu göstərir ki, bu maya gələcəkdə sənaye tullantıları ilə çirklənmiş ərazilərin təmizlənməsində və təbiətdə kimyəvi maddələrin parçalanmasında fəal rol oynaya bilər Ötzinin mikrobiom analizi yemək vərdişlərimizlə bağlı təəccüblü faktları da ortaya qoydu. Mumiyanın bağırsaqlarında bugünkü müasir şəhər insanlarında demək olar ki, tamamilə yoxa çıxmış, lakin bu gün yalnız Afrika və Cənubi Amerikanın bəzi yerli qəbilələrində tapılan xüsusi mədə bakteriyası aşkar edilib Tunc dövrü insanlarının müasir cəmiyyətlə müqayisədə çox daha çox miqdarda lif və tam taxıl istehlak etdiyini bildirən mütəxəssislər, Ötzinin son şam yeməyində maral və keçi əti ilə yanaşı buğda da yediyini xatırladırlar. Elm aləmində bu mayaların min illərdir orada olub-olmaması və ya sonradan mumiyaya yoluxması ilə bağlı mübahisələr davam etsə də, Ötzi keçmişin qaranlıq məqamlarına işıq salan canlı bir laboratoriya olmağa davam edirdi