Alkoqolsuz pivənin tərkibində sinir sistemi üçün vacib vitamin var

Münhen Texniki Universitetinin tədqiqatçıları müəyyən ediblər ki, bir çox pivənin tərkibində sinir sisteminin fəaliyyəti və maddələr mübadiləsi üçün zəruri olan əhəmiyyətli miqdarda B6 vitamini var Nəticələr Food and Beverage Chemistry/Biochemistry jurnalında dərc olunub 65 nümunənin təhlili - lagerlərdən tutmuş spirtli içkilərə və sərinləşdirici içkilərə qədər - litrdə 95 ilə 1000 mikroqram arasında dəyişən vitamin səviyyələri tapdı. Ən yüksək göstəricilər bok pivəsi kimi güclü növlərdə, ən aşağı göstəricilər isə düyü və buğda pivəsində qeydə alınıb Alimlər alkoqolsuz variantlara xüsusi diqqət yetirdilər: məlum oldu ki, B6 vitamini səviyyəsinə görə onlar praktiki olaraq adi pivədən geri qalmırlar. Bu, spirtin çıxarılmasının faydalı birləşmələri məhv etmədiyini göstərir Müəlliflər vurğulayırlar ki, əsas rolu xammal - taxıl növü və səməni miqdarı oynayır. Eyni zamanda, xəbərdarlıq edirlər: alkoqollu pivə sağlamlıq baxımından riskli olduğuna görə vitamin mənbəyi kimi qəbul edilməməlidir. Alkoqolsuz içkilər pəhrizdə əlavə qida mənbəyi ola bilər