Özbekistan'ın nakışlı, imzalı tandır ekmekleri - Fotoğraflar - TRT Avaz

Özbekistan'da "ağız açar" olarak adlandırılan iftar ve bayram sofralarının vazgeçilmezleri arasında "patır" ekmekleri ilk sıralarda yer alıyor Özbekistan'da sahur ve iftar sofraları için gelenekselleşmiş tercihi "patır" ekmek "Nan" olarak adlandırılan ekmek çeşitleri arasında yapılışında süt ve tereyağı katılarak özel yapılmış kil tandırlarda pişirilen "patır nan" özbek sofrasının ayrılmaz bir parçasıdır Ülkedeki pazar yerlerinde özellikle "ekmek pazarları" bulunurken, bu pazarlarda odun ve kömürle pişirilen "patır" ekmekleri çok rağbet görüyor Özbekistan'da tandırlarda pişen ekmekler farklı desenleriyle ayırt edilebiliyor Bu ekmeklerin desenleri için farklı kalıplar kullanılıyor Anahtar Kelimeler: Özbekistan, ekmek, Türkkültürü, maya, yemek