Batken'de havuç ve patates zehirli metaller içeriyor, - çalışma

GoodFood – Kırgızistan'da, bitkiler tarafından topraktan zehirli metallerin sistemik olarak biriktirildiği ortaya çıktı. Araştırmanın sonuçları “Kırgız Cumhuriyeti Sağlık” dergisinde yayınlandı Çevre kirliliğinin bitki kökenli ürünlerin kalitesi üzerindeki etkisini değerlendirmek için Batken bölgesinde (teknolojik etki bölgesi) ve Talas bölgesinde (kontrol bölgesi) yetiştirilen havuç ve patateslerde kurşun, kadmiyum, arsenik, cıva, antimon ve selenyum içeriğini inceledik Batken'de 16 patates ve 7 havuç örneği, Talas'ta ise 19 patates ve 8 havuç örneği alındı. Kök sebzelerin saflaştırılmış ve saflaştırılmamış fraksiyonları da dahil olmak üzere toplam 50 örnek incelenmiştir. Sebzelerin kabuk ve posasındaki metal konsantrasyonları ve halk sağlığına yönelik potansiyel riskler değerlendirildi Analiz, Batken bölgesinden alınan örneklerde, çoğu toksik elementin konsantrasyonunun, iyice yıkamaya rağmen özellikle kabukta önemli ölçüde daha yüksek olduğunu gösterdi. En yüksek seviyeler kadmiyum, antimon, cıva ve arsenik için gözlendi; bazı durumlarda kadmiyum ve cıva konsantrasyonları izin verilen maksimum seviyeleri aşmaktadır. Bu, kabuğun zehirli metalleri biriktirme yeteneğini doğruluyor ve bu tür sebzelerin düzenli olarak tüketilmesi durumunda potansiyel sağlık risklerine işaret ediyor Yazarlar, sonuçların, teknolojik etki koşulları altında bitkiler tarafından topraktan metallerin sistemik birikimini gösterdiğini vurgulamaktadır. Çalışma, sebze kalitesinin ve halk arasında hijyen eğitiminin düzenli olarak izlenmesi ihtiyacını doğruluyor