"Restoranlar fiyatları belirlemekte özgürdür"

"Restoranlarda servis ücreti konusunda memnuniyetsizlik müşteriler arasında yaygın. Müşteriler servis ücretinin belirsiz veya yüksek olduğundan şikayet ediyorlar. Servis ücreti aslında iş modelinin bir parçası. Yani restoran ya biraz daha yüksek ücret alıp tüm maliyetleri dahil etmeli, ya da ayrı bir servis ücreti uyguluyorsa bunu önceden netleştirmeli. Gizli veya ek ücretler müşterinin güvenini zedeler ve uzun vadede işletme açısından kötü olur." Bunu ekonomist uzman Halid Karimli söyledi. Ona göre restoranlar, hizmetlerinin ve ürünlerinin fiyatını belirlemekte özgürdür. Hiçbir kısıtlama yoktur. Rekabetçi bir sektör olan restoran, ürün ve hizmetlerine hangi fiyatı belirleyeceğini yönetiminin kararıyla belirler. Elbette buradaki temel nüans, alıcıya sundukları ürün ve hizmetin fiyatının önceden bildirilmesidir. Hizmet bedeli konusunda ise müşterinin, hizmet sözleşmesinde ne kadar ücret verildiğini önceden net olarak bilmesi gerekiyor: "Hizmet bedeli veriliyorsa menüde açıkça belirtilmeli. Hayır, yazmıyorsa hizmeti verenin mutlaka müşteriye söylemesi gerekiyor. Bundan sonra vatandaş yine hizmet bedelinin olduğunu bilerek restoranın hizmetinden yararlanırsa burada yapılabilecek bir şey yok. Her şey yasal ve müşteri de hizmet bedeli olduğunu ve bu restoranı kullanmanın bir bedeli olduğunu biliyor. Veriyorsa bunu ödemesi gerekiyor. Hayır, bilgi verilmeden, menüde belirtilmeden sürpriz olarak sunulursa vatandaş şişirilmiş fiyattan şikayet edebilir, hizmet bedelini reddedebilir ama menüde zaten belirtilmişse vatandaşın borcunu ödemesi gerekir ve şikayet hakkı yoktur." Uzman, müşteriye önceden bilgi verilmemesi halinde ödemenin zorunlu sayılamayacağını kaydetti. Bu durum tüketici haklarının ihlali olarak değerlendirilebilir. Yani menüde veya sipariş vermeden önce servis ücreti açıkça belirtilmelidir: "Hizmet ücreti yasal ve normal bir uygulamadır. Ancak hizmet kalitesinin şeffaf, önceden duyurulu ve gerekçeli bir şekilde uygulanması gerekir. En etkili yaklaşım, hizmet bedelini gizlemek değil, ya fiyata dahil etmek ya da açık ve isteğe bağlı hale getirmektir."