Popüler fast food efsanesi çürütüldü

Ultra işlenmiş gıdaların tüketimi, yaşlı yetişkinlerde daha hızlı bilişsel gerileme ile ilişkili değildir. Bu sonuca, Hollanda'daki yaşlı sakinlerin on yıllık gözlemlerinden elde edilen verileri analiz eden araştırmacılar tarafından ulaşıldı. Çalışma, Day.Az'ın Avrupa Beslenme Dergisi'nde (EJN) Gazeta.ru'ya atıfta bulunularak yayınlandı Son yıllarda dünyada demans hastalarının sayısı hızla arttığından, bilim adamları beslenmenin beyin sağlığı üzerindeki etkisini aktif olarak araştırıyorlar. Diyet de dahil olmak üzere yaşam tarzının yaşa bağlı beyin değişikliklerini yavaşlatmada önemli bir rol oynayabileceği öne sürülüyor Ultra işlenmiş gıdalar, önemli endüstriyel işlemlere tabi tutulmuş bileşenlerden oluşturulan ürünlerdir. Genellikle bunlar aroma, boya ve diğer teknolojik katkı maddelerinin ilavesiyle yemeye hazır ürünlerdir. Bu ürünler arasında örneğin kurabiyeler, dondurma, tatlı içecekler, sosisler ve endüstriyel ekmek yer alır Çalışmada yaşlı insanların sağlığını izleyen Boylamsal Yaşlanma Çalışması Amsterdam'dan elde edilen veriler kullanıldı. Analize, yaş ortalaması yaklaşık 67 olan, 55 yaş üstü 1.371 kişi dahil edildi Katılımcılar, önceki dört hafta boyunca 238 farklı gıda tüketimini değerlendiren ayrıntılı bir beslenme anketini tamamladılar. Daha sonra bilim insanları, tüm ürünleri, gıdaları işlenme derecesine göre ayıran NOVA sınıflandırma sistemine göre sınıflandırdılar Araştırmacılar daha sonra diyetteki ultra işlenmiş gıdaların oranını değerlendirdi. Ortalama olarak tüketilen gıdanın toplam ağırlığının yaklaşık %20'sini oluşturuyorlardı Katılımcıların bilişsel işlevleri, on yıl boyunca birkaç kez uygulanan beş farklı test kullanılarak değerlendirildi. Genel bilişsel yetenekleri, bilgi işlem hızını, olaysal hafızayı ve yürütme işlevlerini (eylemleri planlama ve dikkat etme yeteneğini) test ettiler Sonuçlar, diyetteki aşırı işlenmiş gıda miktarının daha hızlı bilişsel gerileme ile ilişkili olmadığını gösterdi Yazarlara göre genel beslenme kalitesi daha önemli bir faktör olabilir. Aynı katılımcı grubunun önceki analizlerinde araştırmacılar, daha sağlıklı beslenme kalıplarını takip eden kişilerin bilişsel gerilemenin daha yavaş olduğunu bulmuşlardır Gelecekte bilim insanları, modern beslenmenin yaşlanan sinir sistemini nasıl etkilediğini daha iyi anlamak için belirli beslenme bileşenlerinin beyin sağlığı üzerindeki etkisini daha ayrıntılı olarak incelemeyi planlıyor Metinde bir hata mı fark ettiniz? Metni seçin ve klavyenizdeki Ctrl + Enter tuşlarına basarak bize bildirin