Radyo operatöründen baristaya: Batken'li bir gazeteci ailesi nasıl kahve dükkanı açtı?

Кофейная культура становится все более популярной среди кыргызстанцев – для многих утро начинается с чашки свежесваренного кофе. Ароматный напиток можно взять навынос или насладиться любимым вкусом в уютной кофейне, выбрав нежный чизкейк на десерт. Именно такое заведение семья Дуйшоевых открыла в Баткене на деньги, заработанные в миграции В эксклюзивном интервью Economist.kg совладелица кофейни «Барс» Жасмина Сайдиманова рассказала о тонкостях кофейного дела, преодолеваемых трудностях и об успешном участии в пилотной инициативе софинансирования «1+1» Международной организации по миграции, поддержавшей предпринимателей на старте Учиться, пробовать новое и открывать в себе неожиданные таланты – это определенно о ней. Во взрослую жизнь жительница Баткена Жасмина Сайдиманова шагнула с двумя дипломами – дизайнера и учителя русского языка и литературы, а также с неоконченным журналистским образованием. Реализовать себя удалось в последней профессии – несколько лет девушка проработала на местной радиостанции «Салам Медиа» вместе с мужем Кудайберди Дуйшоевым, с которым была неразлучна со школьной скамьи В эту дверь они вошли уже рука об руку с мужем. В 2024 году он впервые уехал на заработки по Программе сезонных работников в Великобританию, где несколько месяцев работал сборщиком на клубничных полях. В следующем сезоне благодаря хорошему знанию английского языка устроился водителем-экспедитором Вначале молодые супруги допустили ошибку – заработанные в миграции деньги потратили на текущие нужды. Выводы были сделаны правильно. Отправляясь на заработки во второй раз, глава семейства уже ставил перед собой четкую цель: заработать стартовый капитал на открытие своего дела, чтобы получать стабильный доход и больше не расставаться с близкими Два сезона подряд Кудайберди Дуйшоев уезжал на заработки по Программе сезонных работников в Великобританию. Фото: из личного архива собеседника Над направлением бизнеса семья Дуйшоевых раздумывала недолго – у родителей раньше было кафе, нужно только отремонтировать помещение. Жасмина помогала маме на кухне с детства, любит готовить и умеет продавать продукт – здесь пригодилась школа журналистики. У Кудайберди за плечами – опыт работы барменом в Москве Заведение назвали в честь новорожденного сына. В прошлом ноябре на свет появился Барсбек, а спустя два месяца «Барс» гостеприимно распахнул свои двери для посетителей Жасмина находится в декретном отпуске и периодически подменяет Кудайберди в кофейне. Фото: Международная организация по миграции (МОМ) В меню кофейни представлены все ходовые виды напитков: капучино, американо, латте, эспрессо, флэт уайт, раф, бабл-ти, милкшейк, матча, свежевыжатые соки, лимонады и даже горячий курут. Кофейные зерна предприниматели заказывают из Бишкека. Пастилу, чизкейки и французские макароны берут у местных производителей. Сама Жасмина делает клубнику в шоколаде, а также сэндвичи Уютное заведение оформлено в этно-стиле. Фото: Международная организация по миграции (МОМ) Небольшое уютное заведение оформлено в этно-стиле и утопает в комнатных растениях – приятно глазу и полезно для здоровья. К лету владельцы планируют обустроить летнюю террасу и, возможно, детскую площадку. В долгосрочных планах – добавить в меню горячие блюда, открыть точку по продаже «кофе с собой» на местном рынке и еще один филиал. Пока предприниматели справляются со всеми задачами вдвоем – Жасмина находится в декретном отпуске и периодически подменяет Кудайберди в кофейне. С расширением бизнеса обязательно будут нанимать сотрудников Полученную прибыль баткенские предприниматели постоянно вкладывают в дело – важно не стоять на месте и непрерывно развиваться, убеждены они. Деньги идут на приобретение дополнительного оборудования. К примеру, недавно заказали большой льдогенератор, обновляют посуду для бара, присматривают мебель для летника В меню кофейни представлены все ходовые виды напитков и популярные десерты. Фото: Международная организация по миграции (МОМ) На вопрос, что самое важное для достижения успеха, Жасмина отвечает без раздумий: Глобально предпринимательница из Баткена мечтает о том, чтобы глава семейства всегда был рядом и видел, как растут его дети, а их семейный бизнес развивался и процветал