Açık havada Maida manti: Eski Oş'un köşesi hayatta kalacak mı -

Öğle yemeğine doğru kalabalıklaşıyor. Ziyaretçiler ortak masalarda oturarak çevredeki küçük yiyecek satış noktalarından yiyecek satın alıyorlar. Buradan kebabın, taze ekmeğin ve özellikle Timur Palvan pazarına pek çok kişinin geldiği Maida mantısının kokusunu duyabilirsiniz. Burası Oş'un tanınabilir yerlerinden biri haline geldi Yerliler buna “Achyk Asman” - “Açık Gökyüzü” diyor. Bir gölgelik olmasına rağmen, ortasında uzun masalar ve banklar, kenarlarda ise yiyeceklerin hazırlanıp satıldığı küçük çıkışlar bulunan açık düzeni sayesinde adını koruyor. Pilav, nokot, kebap, samsa, mantı, hamur işleri ve diğer yemekleri sunuyorlar. Maida mantalarının burada özel bir yeri var. Daha uzun süre sıcak kalmaları için bez ve filmle kaplı büyük metal kaplarda saklanırlar. Alıcı geldiğinde satıcı kabı açar, biraz bitkisel yağ ekleyerek mantıyı karıştırır ve üzerine ince doğranmış soğan ve kırmızı biberle karıştırılarak servis edilir Şehrin düzenli ziyaretçileri ve misafirleri bu yemek için buraya geliyor. Bugün bir kilogram Maida Manti'nin fiyatı 400 Som'dur. Ancak buranın geleceği hala şüphelidir. Timur Palvan, eski merkez çarşının taşınmasının ardından eski çarşının faaliyete devam eden birkaç köşesinden biri olarak kaldı. Achyk Asman'ın yanında sebze ve meyveler, ekmek, yiyecek ve diğer günlük ürünler hala satılıyor. Tüccarlar ve Oş sakinleri arasında pazarın kapanma ihtimali konuşuluyor. Henüz resmi bir karar yok; belediye başkanının ofisi belirli tarihler veya ileri planlar açıklamadı Pazar, geçtiğimiz günlerde tüccarlar ile çilek satmaya gelen bir çiftçi arasında çıkan çatışmanın ardından mercek altına alındı. Olayın ardından 3 gün süreyle geçici olarak kapatıldı. Belediye başkanı ofisi bunun soruşturma tedbirlerinden kaynaklandığını bildirdi. Belediye ayrıca, pazar sahibine daha önce defalarca uyarılarda bulunulduğunu ve tüccarlar için yeni merkez pazara geçme ihtimalinin değerlendirildiğini söyledi Bugün “Açık Asman” normal yaşantısına devam ediyor: Satıcılar yemek hazırlıyor ve ziyaretçiler hala ortak masalarda toplanıyor. Şimdilik Oş sakinleri ve misafirleri buraya bakma, buranın özel atmosferini hissetme ve meşhur Maida mantisini deneme fırsatına sahip. Ancak eski şehrin bu köşesinin gelecekte ayakta kalıp kalmayacağı bilinmiyor