Nauryz'i sağlığa zarar vermeden nasıl kutlayabilirsiniz: bir sağlık doktorunun tavsiyeleri

Nauryz Kazakistan'daki ana tatillerden biridir, doğanın yenilenmesini ve bahar takvimine göre yeni bir yılın başlangıcını simgeler. Kazaklar bu günlerde geleneksel olarak zengin dastarkhan'ı ulusal yemeklerle kaplar: nauryz-skin, baursaks, et, sandys, shubat, ayran ve diğer ürünler Stratejik Planlama Bölümü Direktörü, Sağlık ve Epidemiyolojik Uzmanlığı UDP RK Asem Ibraeva'nın Tıbbi Merkezi'nin Denetmenliği: Önce gıda, uzun vadeli depolama ve aktif kadın ticareti, gıda zehirlenmesi ve akut bağırsak enfeksiyonları riskini artırabilir. Sanvrach Asem Ibrayeva, gıda güvenliğinin temel kurallarına uymanın bu tür riskleri önemli ölçüde azaltacağını hatırlattı Tatil için birçok yemek önceden hazırlanır ve uzun bir süre masada olabilir, sanitary doktor notları. Depolamada en hassas yemekler haşlanmış et ve broths, nauryz-skin, süt içecekleri - kumlar, karubat, ayran, geçmişler ve baursaki, et ve süt bileşenleri ile de salatalar içerir uygunsuz depolama ile, bu tür ürünler bakteri üremesi için uygun bir ortam haline gelir UDP RK Tıp Merkezi'nin Sağlık ve Epidemiyolojik Uzmanlığı Merkezi'nin sanitary ve epidemiyolojik gözlemlerine göre, gıda enfeksiyonlarının başlıca nedenleri şunlardır: +20 ° C ve üstü bir sıcaklıkta, mikroorganizmalar aktif olarak çoğalır, bu yüzden uzun depolama ile güvenli yiyecekler enfeksiyona neden olabilir. Katılımcı dikkat süt içeceklerine ödenmelidir. Kumys ve Shubat, lactic asit bakteri ve maya içeren geleneksel mayalardır Onların güvenliği hazırlık ve depolama koşullarına bağlıdır. Sadece taze içeceklerin tüketilmesi tavsiye edilir, onları +2'nin bir sıcaklığında saklayın ... +5 derece, ticari olmayan yerlerde satın alma ve 24 saatten fazla açık ürün saklamaması önerilir, dedi Asem Ibrayeva Sanurolog uyardı: Temizlikler gözlemlenmelidir. Yemek yapmadan önce, ellerinizi iyice yıka ve ham et için ayrı kesme tahtalarını kullanın ve ürünleri bitirin Ürünlerin yeterli ısı tedavisini sağlayın. Et yemekleri tamamen haşlanmış veya kızarmış olmalıdır, ürünün içindeki sıcaklık en az 70 ° C'ye ulaşmalıdır, sanitary doktoru diyor Ayrıca sıcaklık depolama modunu gözlemleyin. Sıcak yemekler masaya hizmet etmeden önce sıcak tutulmalıdır ve soğuk olanlar +5 ° C'ye kadar buzdolabında depolanmalıdır Yemekler misafirler olarak kaydedilmek veya transfer edilmek üzere planlanırsa, onları serinlemek ve 2-4 saat boyunca buzdolabına koymak daha iyidir ve kullanmadan önce tekrar ısıtılır, diyor Asem Ibrayeva Laboratuvar kontrolü, gıda güvenliğini sağlamak için önemli bir rol oynar. Sağlık ve Epidemiyolojik Uzmanlığı Merkezin uzmanları, patojenik mikroorganizmaların, toksinlerin ve diğer tehlikeli maddelerin varlığı için gıda ürünlerinin, su ve hammaddelerin çalışmalarını yürütmektedir. Laboratuvar kontrolü, mikrobiyolojik gıda kirlenmesini tespit edebilir, süt ürünlerinin güvenliğini izleyebilir ve gıda kaynaklı enfeksiyonların yayılmasını engelleyebilir Bir doktor gördüğünde bilmek önemlidir. Olası gıda zehirlenmesinin belirtileri şunlardır: Bu semptomlar ortaya çıktığında, tıbbi yardım aramanız ve kendini tıbbileştirmeyi reddetmeniz gerekir Kadınsever dastarkhan Nauryz bayramının geleneklerinin önemli bir parçasıdır. Yemek pişirmek ve depolamak için sıhhi kurallarla uyum, sağlığı korumak ve tatilinizi güvenli bir şekilde karşılamak için yardımcı olacaktır, Asem Ibrayeva nauryz derisinin eşsiz tarifinin tarihi, Kostanay Rayhan Arystanova'nın sakini tarafından söylendi. Ayrıca nadir tarifler nauryz-skin Kazinform gün daha önce paylaştı