Fast food ve şekerli içecekler: kemiklere yönelik bir tehdit

Tulane Üniversitesi'nden bilim adamları, diyette aşırı soda, fast food, cips ve şekerlemenin kemik sağlığının bozulması ve kırık riskinin artmasıyla ilişkili olduğunu bulmuşlardır Çalışma sonuçları The British Journal of Nutrition'da (BJN) yayınlandı Araştırmacılar, Birleşik Krallık Biobank veri tabanından 160 binden fazla katılımcının verilerini analiz etti. Gönüllülerin sağlığının ve beslenmesinin izlenmesi 12 yıldan fazla sürdü. Bilim insanları diyetteki aşırı işlenmiş gıdaların oranını kemik yoğunluğu ve kırık oranlarıyla karşılaştırdı Daha fazla donmuş yemek, şekerli yoğurt, tahıl, kurabiye, cips ve soda tüketen kişilerin kemik yoğunluğunun daha düşük olduğu ve kalça kırığı riskinin daha yüksek olduğu ortaya çıktı. Yazarlar, günde her ilave 3,7 porsiyon aşırı işlenmiş gıdanın (30-50 g) kalça kırığı riskini yaklaşık %10,5 artırdığını hesapladı Araştırmaya katılanlar günde ortalama sekiz porsiyon ultra işlenmiş gıda tüketiyor Yazarlar olası bir nedenin bu tür yiyeceklerin bileşimiyle ilgili olduğunu öne sürüyorlar. Ultra işlenmiş gıdalar genellikle tuz, şeker ve yağ bakımından zengindir ancak kemik sağlığı için önemli olan besin maddeleri bakımından düşüktür Bu ilişki özellikle 65 yaş altı ve düşük vücut ağırlığına sahip kişilerde güçlüydü. Araştırmacılara göre besin eksiklikleri bu gruplarda kemik sağlığı üzerinde daha büyük bir etkiye sahip olabilir