AQTA: Gıda pazarlarında gıda güvenliği gerekliliklerine kesinlikle uyulmalıdır

Nüfusun sağlığını korumak ve güvenli gıda ürünleri sağlamak amacıyla, gıda pazarlarında gıda güvenliği gerekliliklerine sıkı bir şekilde uyulması özellikle önem taşımaktadır. Belirlenen kurallara göre marketlerde satılan gıda ürünlerinin uygun belgelerle birlikte sunulması, hijyenik koşullarda saklanması ve güvenli bir şekilde tüketicilere sunulması gerekiyor. Özellikle et, süt, yumurta gibi hayvansal ürünlerin yanında veteriner-sıhhi belgeler bulunmalı, ürünler üzerinde etiketleme yapılmalı ve üretici bilgileri belirtilmelidir AZERTAC, bunun Azerbaycan Gıda Güvenliği Ajansı'nın (AQTA) Bilgi Güvencesi ve Yenilikçi Çözümler Departmanı tarafından sağlanan bilgilerde belirtildiğini bildiriyor Bilgilerde gıda ürünlerinin saklama koşullarına özellikle dikkat edilmesi gerektiği belirtiliyor. Et ve süt ürünleri de dahil olmak üzere çabuk bozulan ürünler, uygun sıcaklık rejiminde, soğutma ekipmanlarında saklanmalıdır. Ham ve bitmiş ürünlerin ayrı depolanması sağlanmalı, ürünlerin kirlenmesi önlenmelidir Satış noktalarında sanitasyon ve hijyen kurallarına uyulması da önemli şartlardan biridir. Satıcılar temiz iş kıyafetleri (eldiven, önlük, başörtüsü) kullanmalı, satış alanları düzenli olarak temizlenmeli ve dezenfekte edilmelidir. Atıkların toplanması için kapalı kapların olması da önemlidir. Aynı zamanda gıda ürünleri satışı yapan kişilerin sağlık durumlarının da takip edilmesi gerekmektedir. Satıcıların tıbbi muayeneden geçmesi ve sağlık sertifikasına sahip olması gerekir "Piyasalardaki mevcut durumun sorumluluğu doğrudan market yönetimine aittir. Pazar lideri, ürünü alıcıya tam bir güvenlik içinde sunmak için uygun koşulları oluşturmalıdır. Gıda Güvenliği Kurumu, pazar liderlerini sorumluluk almaya davet ederek, gıda marketlerinin yeniden yapılandırılması, satış tesislerinin hijyen kurallarına tam olarak uyarlanması, atıkların zamanında temizlenmesi, ürünlerin doğru koşullarda saklanıp satılması gerektiği konusunda bilgilendirir. Denetimler sırasında kusur tespit edilmesi halinde hukuka uygun önlem alınacağı bildirilir." devletler 2026 © AZERTAC. Telif hakkı saklıdır. Bilgilerin kullanımına hiper bağlantıyla atıfta bulunulmalıdır